うどん職人（讃岐）の給料、手取り、初任給|「給料BANK」

うどん職人（讃岐）の給料年収を解説します。

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うどん職人（讃岐）の平均給料・給与

• 20万円

うどん職人（讃岐）の平均年収

250万円～325万円

• 20代の給料：14万円
• 30代の給料：21万円
• 40代の給料：30万円
• 初任給：9～万円
  ※見習いだと10万円未満です。自営業になるので格差が出ます。

※給料年収統計の算出は口コミや厚生労働省の労働白書を参考にしております

うどん職人（讃岐）の年収【年代別理想の年収プラン】

うどん職人（讃岐）としてこのぐらいの年収はもらえてたらいいなと思う理想の年収を考察してみました。

うどん職人の給料・年収補足

20代の給料：12万円～14万円前後
30代の給料19万円～24万円前後
40代の給料： 30万円～40万円前後

うどん職人の仕事内容

手打ちうどんとして、うどんを専門に作る職人で、生地を毎日同じ水準で作れることが条件です。
生地は水と塩の加減だけで作られ、商売では、25キロ~30キロは平均で作り上げます。
麺類の中では、最も難しい生地作りといわれ、専門の職人以外では、多くのお店は機械打ち、生地を仕入れています。

うどん職人の給料手取り

手取りは、10万を下回る場合や、月収30万以上を越える店舗の中に客席を持たない、非常に小さなお店が香川県などにはあります。
香川県など四国などでは、収入は安定しているようです。
また、うどん玉専門店などもあるので、食事を提供しなくても、うどん玉だけで、月に数十万を越える場合や、生地の卸しだけで、手取り20万を越える職人も存在しているそうです。

うどん職人になるには？

同じ麺類の中でも、うどんはかなり難しいと言われているのが生地作りです。
1人前を作るだけでも、ボーメといわれる塩水濃度や比重、水の量なども、気温や季節で異なるなど、経験則が重要なので、職人になるには、本場香川県でも一握りの人だけです。

うどん職人の求人の探し方

全国展開の讃岐うどんチェーンなどでも、生地作り基礎から教えてもらえる、初心者歓迎のお店は求人が出ています。
ただし、非常に採用人数が少ないのが現状です。
本気でうどん職人を考えるのなら、個人経営で暖簾分けや、後継ぎのような形で、雇用というより師弟関係で修行を積むのが良いと思います。
うどん職人募集としておきながらも、実情はホールスタッフと調理師といった場合も多いです。
まずは、うどん専門店で、完全に自家製麺を出しているお店に通うのが一番かもしれません。

讃岐うどんの職人は修行にどのくらいの期間がかかるの？

うどん職人の口コミお給料

給料：100万円

都内で讃岐うどん屋をやってます。
お客が絶えないので助かってます。

給料：20万円

香川でうどん屋やってます。